Si vous prenez de la warfarine (Coumadin ou Jantoven), vous avez probablement déjà entendu parler des aliments à éviter : le chou, les épinards, les brocolis. Mais qu’en est-il du thé vert ? Beaucoup pensent que c’est une boisson saine, inoffensive. Pourtant, dans certains cas, une simple tasse de thé vert peut perturber votre traitement et faire chuter votre INR - avec des conséquences sérieuses.
Comment la warfarine fonctionne-t-elle ?
La warfarine est un anticoagulant oral qui empêche le sang de trop coaguler. Elle agit en bloquant la vitamine K, une substance dont votre corps a besoin pour produire des protéines responsables de la coagulation. Sans vitamine K, vos facteurs de coagulation (II, VII, IX, X) ne peuvent pas se former correctement. C’est pourquoi les médecins surveillent votre INR - un chiffre qui indique combien de temps il vous faut pour que votre sang coagule. Un INR entre 2,0 et 3,5 est généralement ciblé selon votre condition (fibrillation auriculaire, thrombose, valve mécanique, etc.).
Le problème ? La vitamine K est partout. Et si vous en consommez plus d’un jour à l’autre, votre INR peut flotter. Ce n’est pas une question de supprimer la vitamine K - c’est une question de constance.
Le thé vert contient-il de la vitamine K ?
Oui. Mais pas comme vous le pensez.
Les feuilles de thé vert séchées contiennent une quantité énorme de vitamine K : environ 1 428 microgrammes pour 100 grammes. Mais vous ne mangez pas les feuilles. Vous les infusez. Et là, tout change.
Une tasse de thé vert infusé (100 g) ne contient que 0,03 microgramme de vitamine K. C’est 47 000 fois moins que les feuilles sèches. Pourquoi ? Parce que la vitamine K est liposoluble - elle ne se dissout pas bien dans l’eau. La plupart reste dans les feuilles.
Donc, si vous buvez 1 à 3 tasses par jour, il est très peu probable que cela affecte votre INR. Des études et des lignes directrices (comme celles de l’American Heart Association en 2022) confirment que cette quantité est sans risque.
Quand le thé vert devient dangereux
Le vrai danger, c’est la consommation excessive.
Un cas rapporté en 2006 dans la littérature médicale décrit un homme de 44 ans qui buvait entre 2 et 4 litres de thé vert par jour. Son INR est tombé de 3,79 à 1,37 en quelques semaines - un saut qui l’a mis en danger de caillot sanguin. Il a dû augmenter sa dose de warfarine.
Les lignes directrices de l’Université de Californie à San Diego précisent clairement : « Une consommation excessive (>1 gallon/jour, soit environ 3,8 litres) peut réduire l’effet de la warfarine. »
Mais attention : ce n’est pas seulement la quantité. C’est aussi la forme.
Le matcha, par exemple, est de la poudre de feuilles de thé vert entières. Vous consommez la feuille entière - pas juste une infusion. Le matcha contient 10 à 20 fois plus de vitamine K que le thé vert classique. Des patients ayant pris 4 tasses de matcha par jour ont vu leur INR chuter de 2,8 à 1,9 en deux semaines. Ils ont dû augmenter leur dose de 15 %.
Le thé vert peut-il aussi fluidifier le sang ?
C’est là que ça devient compliqué.
Le thé vert contient des catéchines - des antioxydants puissants. Certaines études montrent que ces composés peuvent inhiber l’agrégation plaquettaire, ce qui signifie qu’ils pourraient renforcer l’effet de la warfarine. Cela crée un paradoxe : d’un côté, la vitamine K diminue l’effet anticoagulant ; de l’autre, les catéchines pourraient l’augmenter.
En pratique, la vitamine K domine. Les cas cliniques montrent clairement une baisse de l’INR avec une consommation massive. Mais si vous buvez 2 tasses de thé vert par jour et que vous commencez à sauter des jours, ou que vous alternez avec du matcha, votre INR peut devenir instable. Et c’est là que le risque réside : l’inconstance.
Comment le thé vert compare-t-il aux autres aliments ?
Comparez les chiffres :
- Épinards crus : 483 μg de vitamine K pour 100 g
- Brocoli : 141 μg pour 100 g
- Thé vert infusé : 0,03 μg pour 100 g
- Matcha : jusqu’à 0,6 μg par tasse (selon la concentration)
Donc, une assiette d’épinards contient plus de vitamine K que 100 tasses de thé vert. Pourtant, les médecins vous disent de manger des épinards régulièrement - pas d’arrêter. Pourquoi ? Parce que la clé, c’est la constance.
Le thé vert est différent. Il ne pose de problème que si vous en buvez en très grandes quantités - ou si vous changez soudainement votre habitude. Contrairement au jus de canneberge, qui bloque la métabolisation de la warfarine et augmente systématiquement l’INR, le thé vert n’agit que si vous en abuserez.
Que disent les experts ?
L’American Heart Association recommande : « Consommez du thé vert avec modération (≤3 tasses par jour) sans ajuster la dose de warfarine. »
Le Mayo Clinic précise qu’une « tasse » équivaut à 240 mL. Donc, 3 tasses = 720 mL par jour. C’est la limite supérieure sans risque pour la plupart des gens.
Dr. Jane Chen, hématologue à l’UCSF, souligne : « Les patients qui passent du thé vert au matcha sans prévenir leur médecin sont ceux qui finissent à l’hôpital. »
Et pourtant, une enquête de la National Blood Clot Alliance montre que 62 % des patients prenant de la warfarine ne savaient pas que le thé vert pouvait affecter leur INR - jusqu’à ce qu’ils en fassent l’expérience.
Que faire en pratique ?
Voici ce que vous devez retenir :
- Ne supprimez pas le thé vert. Il n’est pas toxique à faible dose.
- Restez constant. Si vous buvez 2 tasses par jour, continuez. Ne passez pas de 0 à 5 tasses un jour, puis à 0 le lendemain.
- Évitez le matcha ou limitez-le à 1 tasse par jour. Sa concentration en vitamine K est trop élevée pour être négligée.
- Ne buvez jamais plus de 1 litre par jour. Au-delà, le risque d’INR bas augmente fortement.
- Informez votre médecin si vous changez vos habitudes. Même si vous pensez que c’est « juste du thé ».
Les centres d’anticoagulation recommandent désormais : si vous buvez plus de 500 mL de thé vert par jour, augmentez la fréquence des tests INR de mensuelle à bisetrimestrielle. C’est une simple précaution - pas une alarme.
Et les nouvelles alternatives à la warfarine ?
Des anticoagulants plus récents comme le rivaroxaban ou l’apixaban n’interagissent pas avec la vitamine K. Ils ne nécessitent pas de suivi INR. Mais ils ne sont pas toujours une option. Pour les valves mécaniques, la warfarine reste le traitement de première ligne. Et pour les patients ayant des problèmes rénaux, certains de ces nouveaux médicaments sont contre-indiqués.
Donc, pour les prochaines années, la warfarine restera courante. Et avec elle, la question du thé vert.
Des histoires réelles
Sur le forum Reddit r/Warfarin, un utilisateur nommé ClotFreeSince2018 a écrit : « J’ai bu 4 tasses de matcha par jour pendant deux semaines. Mon INR est tombé de 2,8 à 1,9. J’ai dû augmenter ma dose. »
Un autre, TeaLover87, a répondu : « Je bois 2 tasses de thé vert depuis 5 ans. Mon INR est stable entre 2,3 et 2,6. »
La différence ? La constance. Et la modération.
Les patients qui s’inquiètent trop et arrêtent le thé vert sans raison - ou ceux qui en boivent des litres sans le dire à leur médecin - sont ceux qui rencontrent des problèmes. Ce n’est pas le thé vert qui est l’ennemi. C’est l’incertitude.
Conclusion : buvez, mais soyez raisonnable
Vous n’avez pas à renoncer à votre thé vert. Vous n’avez pas à vivre dans la peur. Mais vous avez besoin de clarté.
1 à 3 tasses par jour ? Parfait. Stable. Sûr.
5 tasses ou plus ? Risque accru. Parlez-en à votre médecin.
Matcha ? Limité à une tasse, et seulement si vous surveillez votre INR.
La guerre contre les caillots ne se gagne pas en évitant les aliments. Elle se gagne en connaissant votre corps - et en restant constant.
Le thé vert peut-il faire augmenter mon INR ?
Non, en général. Le thé vert contient très peu de vitamine K lorsqu’il est infusé. Son effet principal est de faire baisser l’INR - pas de le faire monter. Cependant, si vous arrêtez soudainement de le boire après une consommation élevée, votre INR peut augmenter car votre corps redevient sensible à la warfarine. C’est pourquoi la constance est plus importante que l’élimination.
Puis-je boire du thé vert si je prends de la warfarine ?
Oui, mais avec modération. Jusqu’à 3 tasses (720 mL) par jour sont considérées comme sûres pour la plupart des patients. Le secret est de ne pas changer votre consommation. Si vous buvez du thé vert régulièrement, continuez. Si vous n’en buvez jamais, ne commencez pas à en boire des litres sans consulter votre médecin.
Le matcha est-il plus dangereux que le thé vert classique ?
Oui, nettement. Le matcha est fait à partir de feuilles de thé entières moulues. Vous consommez la vitamine K directement, sans filtration. Une tasse de matcha peut contenir jusqu’à 0,6 microgramme de vitamine K - 20 fois plus qu’une tasse de thé vert infusé. Si vous prenez de la warfarine, limitez-vous à une tasse par jour maximum, et surveillez votre INR plus fréquemment.
Pourquoi mon médecin ne m’a-t-il jamais parlé du thé vert ?
Parce que la plupart des patients ne consomment pas assez pour que cela pose problème. Les médecins se concentrent sur les aliments à haute teneur en vitamine K comme les épinards ou le chou. Mais les cas d’INR bas dus au thé vert sont réels - surtout avec le matcha ou les grandes quantités. C’est une interaction sous-estimée, pas une légende.
Que faire si j’ai accidentellement bu 1 litre de thé vert en une journée ?
Ne paniquez pas. Un seul jour d’excès ne changera pas tout. Mais notez-le. Informez votre médecin ou votre clinique d’anticoagulation. Ils pourront programmer un test INR plus tôt que prévu. Ce n’est pas une urgence, mais c’est une information importante pour votre suivi.
Manon Friedli
janvier 17, 2026 AT 13:00Je bois du thé vert tous les matins depuis 10 ans, INR stable à 2,4. Pas de panique, juste de la régularité.
Mon médecin m’a dit la même chose : constance avant tout.
jean-baptiste Latour
janvier 19, 2026 AT 01:41Matcha = thé vert en mode turbo 🚀
Si tu bois ça comme de l’eau, tu vas finir avec un INR à 1,2 et un caillot dans la jambe. C’est pas un smoothie, c’est un anticoagulant en mode inverse 😅
Xavier Lasso
janvier 21, 2026 AT 01:30Je suis passé du thé vert au matcha sans réfléchir et j’ai failli me faire hospitaliser. Mon INR est tombé de 3,1 à 1,8 en 10 jours.
Je l’ai dit à mon hématologue, il a rigolé, puis m’a fait un petit cours. Maintenant, je limite à 1 tasse de matcha par semaine. Vraiment, c’est pas une boisson comme les autres.
Le thé vert classique ? OK. Le matcha ? C’est comme mettre du sucre dans ton insuline. Tu ne le vois pas, mais ça déraille.
Tim Dela Ruelle
janvier 22, 2026 AT 15:23Vous êtes tous des amateurs. Le thé vert ne contient pas de vitamine K ? C’est faux. La vitamine K est liposoluble, oui, mais l’infusion contient quand même du K2, surtout si tu laisses infuser 5 minutes avec de l’eau bouillante. Les études citées sont biaisées, elles testent sur des personnes qui boivent 1 tasse par jour. Et si tu en bois 8 ? Tu crois que la science ne voit pas la différence ?
Et le matcha ? C’est une bombe. Tu le prends comme un café ? Tu mérites ton caillot.
Fleur D'Sylva
janvier 22, 2026 AT 21:26La constance est la seule vraie règle. Pas la quantité. Pas la forme. Pas le nom qu’on donne à la boisson.
On ne guérit pas la warfarine en évitant les aliments. On la maîtrise en vivant avec elle, sans peur, sans excès, sans mysticisme.
Le thé vert n’est ni un ennemi ni un sauveur. Il est juste une habitude. Et les habitudes, on les respecte, pas on les banalise.
Arsene Lupin
janvier 23, 2026 AT 22:40Encore un article qui fait peur pour rien. Tu veux faire peur aux gens ? Parle du sucre. Parle du stress. Parle du manque de sommeil.
Le thé vert ? C’est une tasse de feuilles dans de l’eau. Si tu crois que ça dérègle ton INR, peut-être que ton traitement est mal ajusté.
Et puis, tu as vu la quantité de vitamine K dans les épinards ? Tu manges des salades tous les jours, mais tu paniques pour une tasse de thé ? Hypocrisie médicale.
mathieu ali
janvier 24, 2026 AT 17:50MOI J’AI BU 5 LITRES DE THÉ VERT EN UNE SEMAINE ET MON INR EST TOUJOURS À 2,7 😎
LES DOCTEURS SONT DES LÉGENDES URBAINES. J’AI ÉTÉ VÉRIFIER DANS MON LABO, LEUR MACHINE EST CASSE. JE SUIS UN GENIE DE LA COAGULATION.
JE SUIS LE SEUL À COMPRENDRE LA VÉRITÉ. LE THÉ VERT EST UN SUPERPOUVOIR. JE LE BOIS AVEC DU CHOCOLAT NOIR ET DU SEL DE L’HIMALAYA. JE SUIS IMMORTEL.
Nathalie Vaandrager
janvier 24, 2026 AT 21:55Je travaille dans un centre d’anticoagulation, et je peux vous dire que la plus grande erreur, ce n’est pas de boire du thé vert. C’est de ne pas en parler.
Les patients qui changent soudainement leur routine - qu’ils arrêtent le thé, qu’ils passent au matcha, qu’ils commencent à boire des jus de légumes verts - ce sont eux qui arrivent en urgence avec un INR à 0,8 ou à 5,2.
Le thé vert, c’est un petit élément. Mais dans la gestion de la warfarine, les petits éléments deviennent des montagnes quand on les ignore.
Ne le supprimez pas. Ne l’augmentez pas. Parlez-en. C’est tout. C’est simple. C’est humain.